Guide för produktionsblock

Miljöfaktorer

För de flesta svamparter är allt som behövs för att initiera fruktkroppsbildning en förändring i miljön.
Frisk luft, fuktighet, ljus och temperatur är de faktorer som utlöser tillväxten av fruktkroppar från ett fullt koloniserat substrat.

Frisk luft

Precis som människor andas svampmycel ut koldioxid och tar in syre. Om det inte får tillräckligt med syre kvävs det.

Under koloniseringen är CO₂-koncentrationen runt myceliet mycket hög, och när myceliet når substratets yta känner det av ett plötsligt fall av CO₂.
Detta signalerar till honom att det är dags att utveckla svampar.

Det är därför viktigt att det finns tillräckligt med frisk luft i odlingsmiljön så att mycelet kan känna av högre syrenivåer och lägre CO₂-nivåer, vilket utlöser bildandet av fruktkroppar.

Fuktighet

Fruktkropparna hos svampar består till stor del av vatten, så mycelet väntar på regn eller fuktigt väder innan det producerar svamp.
Därför är ett substrat med tillräcklig fukthalt och en fuktig miljö avgörande för grödor av god kvalitet och hög avkastning.

Även en kort torrperiod kan få svampar att "abortera", vilket betyder att de slutar växa och torkar ut.

Utvecklingen av fruktkroppar kräver generellt mindre fuktighet än bildandet av primordier (även kända som pinnar eller babysvampar). När primordier har dykt upp är det värt att minska fuktigheten med 5–10%.

Ljus

Svampar använder inte ljus som energikälla som växter, men de behöver lite ljus för att växa ordentligt.

Mycelet använder ljus för att känna av att det har nått substratets yta och att miljön är lämplig för svamptillväxt – precis som fallande CO₂-nivåer signalerar tiden för fruktkroppar att bildas.

Många tror att svampar växer bra i mörker.
Faktum är att de i fullständigt mörker kanske aldrig ens börjar växa, och om de gör det kommer svamparna att vara avlånga, missformade och matta i färgen.

Svampar växer ofta på mörkare platser eftersom de platserna är fuktigare, inte för att de inte behöver ljus.

Naturligt ljus från ett närliggande fönster är oftast tillräckligt, men det är viktigt att direkt solljus inte når blocket, eftersom det kommer att torka ut mycket snabbt.

Vid behov kan även artificiellt ljus (LED) användas. I detta fall är det värt att använda en timer för att ge 12 timmars belysning per dag.

Temperatur

Under naturliga förhållanden börjar många svampar producera som svar på säsongsväxlingen: kylan signalerar till dem att säsongens slut närmar sig och att de behöver producera snart.

Därför växer de flesta arter bättre vid något svalare temperaturer, även om detta kan variera från art till art.

Vid odling inomhus är omgivningstemperaturen en mycket viktig faktor.

Tillväxtintervallet för de flesta svampar ligger mellan 15–27 °C, med några få undantag.

Det är värt att välja en art vars odlingstemperatur ligger nära den du kan ge hemma.

Interaktioner mellan miljöfaktorer

Miljöfaktorer är sammankopplade, så det är alltid värt att tänka systematiskt. Om du ändrar en parameter påverkar du vanligtvis minst en annan.

Vid högre temperaturer Svamparnas ämnesomsättning ökar, vilket leder till ökad CO₂-produktion. Detta kräver mer luftväxling, vilket i sin tur minskar luftfuktigheten – så luftfuktigheten måste ständigt övervakas och bytas ut vid behov.

Vid lägre temperaturer Tillväxten är långsammare, mindre CO₂ produceras, så mindre ventilation krävs. Kallare luft kan dock hålla mindre fukt, så det är viktigt att övervaka luftfuktigheten snarare än att ingripa automatiskt.