Întrebări frecvente
De ce este un bloc de producție mai mic decât celălalt?
Blocurile noastre de producție sunt fabricate din materii prime diferite (pe bază de paie sau rumeguș) în funcție de soi. Densitatea lor este diferită, motiv pentru care blocurile pe bază de rumeguș sunt mai mici decât cele pe bază de paie.
Totuși, greutatea lor este întotdeauna aceeași (2,2 kg pentru seturi în cutie și blocuri de producție normale, 4,5 kg pentru blocuri de producție XL), deci productivitatea lor este și ea aceeași.
Ar trebui să despachetez blocul de producție?
Blocul de fructe trebuie lăsat în pungă după tăiere. În cazul seturilor ambalate în cutie, nu este nevoie să fie scos din cutie; după îndepărtarea părții perforate de carton, punga poate fi tăiată prin fereastra creată.
Prin tăierea pungii, suficient oxigen și umiditate vor ajunge la bloc, ceea ce va încuraja formarea locală a ciupercilor. Marginile de plastic care rămân după tăiere nu trebuie îndoite sau tăiate, deoarece acestea ajută la reținerea umidității. Ciupercile vor putea crește prin micile spații fără probleme.
Cât timp poate fi păstrat stocul sau blocul de producție?
Kitul sau blocul de creștere conține un organism viu, așa că vă recomandăm să îl deschideți la primire. Dacă nu aveți ocazia să faceți acest lucru, îl puteți păstra nedeschis în frigider timp de 4 săptămâni (cu excepția ciupercilor roz). Metabolismul miceliului încetinește semnificativ în acest moment.
Ciuperca roz stridii este o ciupercă tropicală, iubitoare de căldură, așa că setul sau blocul de creștere nu poate fi păstrat la frigider. Poate fi păstrat nedeschis la temperatura camerei până la 4 săptămâni.
În timpul depozitării prelungite sau la temperatura camerei, mucegaiul poate începe să crească în interiorul pungii. Acest lucru nu va afecta utilizarea ulterioară. Dacă mucegaiul este accesibil sub zona tăiată, pur și simplu îndepărtați-l.
Un bloc depozitat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp va consuma toți nutrienții disponibili după un timp și apoi va începe încet să se descompună.
Cât de des și cât de mult ar trebui să mă hidratez?
Nu trebuie să golești sticla de fiecare dată, dar este important să menții zona tăiată umedă. Încearcă 5-10 pufuri la început, apoi, dacă data viitoare ți se pare prea uscată, pufește mai mult sau puțin mai des.
Umiditatea este ideală atunci când suprafața pungii de plastic este acoperită cu o ceață fină și picături minuscule de apă, dar apa nu picură sau stagnează.
Pe lângă aerul uscat din interior iarna sau utilizarea aerului condiționat vara, construirea unui cort anti-umiditate poate fi de ajutor (vezi mai jos).
Când și cum recoltez ciuperci?
Pentru a recolta ciuperci în stare perfectă, fiți atenți la pălării. Momentul ideal este atunci când pălăriile s-au aplatizat aproape complet, dar nu au început încă să se onduleze în sus.
La recoltare, este o idee bună să îndepărtați întregul grup de ciuperci și orice ciuperci sau părți de ciuperci mai mici în același timp, astfel încât miceliul să se poată pregăti pentru următoarea recoltă.
Pentru a scoate ciupercile, folosiți un cuțit ascuțit și tăiați-le cât mai aproape de bloc. Este important să nu lăsați nimic pe bloc, deoarece orice părți rămase de ciupercă pot începe să se strice treptat, ceea ce se poate răspândi pe întregul bloc. Nu este nevoie să le spălați, deoarece restul ciupercii nu a intrat în contact cu nimic.
Cum fac un cort anti-umiditate?
În timpul sezonului de încălzire de iarnă, pe căldură extremă sau dacă pur și simplu nu aveți timp să pulverizați la fel de des, puteți face și un cort de umiditate.
Ia o pungă de gunoi sau o altă pungă de plastic și fă-i multe găuri, cu lățimea de aproximativ 1 centimetru. Deoarece atât ciupercile, cât și miceliul respiră oxigen și eliberează dioxid de carbon, o ventilație adecvată este esențială! Acoperă kitul cu umidificatorul. Când pulverizezi, trage-l în sus, pulverizează blocul (poți pulveriza și puțină apă pe interiorul pungii) și apoi pune-l la loc.
Odată ce au apărut ciupercile tinere, aerul proaspăt este deosebit de important, așa că îndepărtați cortul de umiditate pentru perioade scurte de timp de câteva ori pe zi pentru a permite dioxidului de carbon acumulat să iasă.
Blocul de fructe deschis arată foarte uscat și nu a produs fructe nici după câteva săptămâni.
Instalați un cort de pulverizare (vezi mai sus). Când apar ciupercuțele mici (ace), scoateți cortul de pulverizare și continuați pulverizarea ca de obicei.
Dacă blocul deschis pare uscat chiar și sub un cort de umidificare sau s-a uscat între recolte, îl puteți hidrata și prin înmuiere. Pentru a face acest lucru, scoateți punga din cutie și puneți-o, cu partea tăiată în jos, într-un bol cu apă rece timp de 30 de minute. Apoi, scurgeți excesul de apă și ștergeți punga uscată, apoi puneți-o înapoi în cutie și continuați hidratarea ca de obicei.
De câte ori poate produce blocul de fructe? Ce ar trebui să fac după recoltare?
Vă garantăm prima recoltă, dar de obicei un lăcaș poate produce 3-4, rareori 5 ori. Randamentul depinde în mare măsură de condițiile de mediu: echilibrul delicat dintre umiditate, oxigen și lumină. Deoarece fiecare cameră are un microclimat diferit, găsirea condițiilor optime poate necesita unele experimente.
Prima cultură este de obicei cea mai mare, apoi treptat, la intervale din ce în ce mai lungi, apar culturi mai mici, pe măsură ce miceliul consumă toți nutrienții și apa disponibili.
După recoltare, este util să lăsați stocul să se odihnească timp de 2-3 zile și să nu-l umidificați deloc. Lăsați-l să se usuce puțin, imitând schimbările meteorologice care apar în natură. După 2-3 zile, continuați umidificarea ca de obicei și, cu puțină răbdare, ciupercile vor apărea probabil din nou. Nu este necesar să deschideți din nou punga în alt loc, acestea pot crește din nou în aceeași zonă.
Dacă tot pare prea uscat, încercați să folosiți un cort de umiditate (vezi mai sus). Dacă noua cultură nu a început să germineze la 3 săptămâni de la recoltare, mai există speranță! De asemenea, puteți încerca să îl înmuiați pentru a-l porni. Puneți blocul de fructe, cu partea tăiată în jos, într-un bol cu apă rece timp de 30 de minute. Apoi scurgeți excesul de apă și ștergeți punga, apoi continuați să hidratați ca de obicei.
Ce ar trebui să fac cu blocul epuizat?
Dacă blocul nu dă semne de viață după 4 săptămâni sau devine verzui, probabil că e timpul să-i spui la revedere.
Blocul produs în perioada fără îngheț Merită să o așezi într-un loc umbros și protejat din grădină și să o menții umedă. De asemenea, o poți așeza superficial în pământ și o poți acoperi cu frunze sau paie tocate. Acest „cimitir de ciuperci” te poate surprinde din nou cu ciuperci proaspete la temperatura potrivită sau după o ploaie torențială!
Alternativ, îl puteți fărâmița ca mulci pentru legume sau flori sau poate fi un plus excelent pentru grămada de compost sau pentru recipientul pentru viermi. Viermii îl adoră!
Există leziuni albe în pungă, este mucegai?
Zona albicioasă pe care o vedeți în pungă nu este cel mai probabil mucegai, ci miceliul fungic în sine. Totuși, dacă kitul a fost deteriorat și descoperiți pete negre, verzi sau alte pete colorate pe bloc, este posibil ca alte microorganisme să se fi instalat pe el. Dacă nu sunteți sigur, trimiteți-ne o fotografie și vă vom ajuta!
Blocul de producție a ajuns defect, mai poate fi folosit?
Nicio problemă, e doar puțin uzat de la călătorie. Încearcă să-l împingi ușor la loc și să-l lași nedeschis câteva zile, astfel încât miceliul să se poată lega din nou, iar după deschidere, folosește un cort de umiditate până când apar ciupercile mici (vezi mai sus). Nu are niciun efect asupra fertilității.
De ce este praf sub o ciupercă în creștere?
Oops! Probabil ați așteptat prea mult până le recoltați și ciupercile au început să-și răspândească sporii. Deși sunt încă sigure pentru consum, încercați să le culegeți puțin mai devreme data viitoare (vezi mai sus).
Dar sporii?
Sporii sunt materialul reproducător al ciupercii, pe care aceasta îl dispersează la maturitate. În cazul ciupercilor pleurotus, acest lucru se întâmplă atunci când marginile pălăriilor se aplatizează, apoi încep să se onduleze în sus, iar plăcile de la baza pălăriei se deschid.
Cantități mici de spori se găsesc pe toate ciupercile și sunt inofensive pentru consum.
De fapt, diverse spori fungici se găsesc peste tot în aer – în mod constant – și îi respirăm în continuare. Așadar, nu sunt necunoscuți tractului respirator, care are mecanisme de apărare împotriva lor.
Un procent mic de persoane pot fi hipersensibile la spori, de obicei în cazurile de boli respiratorii cronice preexistente, cum ar fi astmul.
În plus, inhalarea unor cantități mari de spori poate duce la iritații și alergii pe termen lung, așa că nu este recomandată nimănui. De exemplu, dacă cineva lucrează la o fermă de ciuperci, este important să folosească o mască de protecție.
Un bloc de cultivare acasă, datorită dimensiunii sale, poate produce doar o cantitate neglijabilă de spori și numai periodic.
Când cultivați în interior, există câțiva pași pe care îi puteți lua pentru a minimiza riscul:
- Culegeți ciupercile în stadiul potrivit de maturitate, când majoritatea pălăriilor s-au aplatizat aproape complet, dar nu au început încă să se onduleze în sus. Acest lucru va preveni dispersarea majorității sporilor. Pentru ajutor vizual în acest sens, consultați Manual de utilizare detaliat îl puteți găsi în meniu.
- Păstrați kitul într-o cameră bine ventilată (acest lucru este esențial și pentru formarea corectă a ciupercilor) și, dacă este posibil, nu în dormitor, unde dormiți câteva ore pe zi.
- Desigur, o poți ține afară, dar așa ești legat de vreme. În funcție de soi, nu te poți aștepta la rezultate bune sub 10 grade, iar pe vreme foarte caldă va trebui să o stropi cu apă mult mai des (un ventilator poate ajuta). cort de umiditate De asemenea, trebuie să ții cont de faptul că insectelor le va plăcea să-l guste și să se cațere în el.
Sporii dispersați germinează doar atunci când sunt în contact permanent cu un mediu umed. Dacă ciupercile cresc pe pereții unui apartament, acestea indică o problemă serioasă de umiditate și pot apărea fără un kit de cultivare a ciupercilor, de exemplu sub formă de mucegai. O astfel de situație necesită o inspecție arhitecturală urgentă.
Punga nedeschisă conține deja ciuperci!
Acest lucru se poate întâmpla în cazul stocurilor viguroase sau în timpul depozitării pe termen lung la temperatura camerei. Filtrul de pe pungă permite unei cantități mici de aer proaspăt să ajungă la miceliu, iar în nerăbdarea sa, acesta începe să producă corpuri fructifere. Nu vă faceți griji, acest lucru nu va afecta utilizarea ulterioară, va avea suficientă energie rămasă pentru a produce o recoltă normală.
Dacă ciupercile sunt la îndemână sub zona tăiată, pur și simplu scoateți-le, altfel lăsați-le în pace.
De ce arată ciudat ciupercile mele?
Ciupercile care cresc pot lua adesea forme ciudate.
Dacă au tulpini neobișnuit de lungi și pălării mici, probabil că au nevoie de mai multă mișcare a aerului, așezați-le într-o zonă mai deschisă sau poate folosiți periodic un ventilator în apropiere.
Dacă marginile pălăriilor sunt gălbui-maronii sau crăpate, probabil s-au uscat în timpul creșterii. Pulverizați-le mai des sau folosiți un cort de umiditate (vezi mai sus).
Dacă culoarea pălăriei este palidă, este posibil să aibă nevoie de mai multă lumină naturală, așa că așezați-le într-un loc mai luminos (dar nu în lumina directă a soarelui).
Ce sunt aceste picături și decolorări gălbui-maronii de pe suprafața blocului?
Probabil sunt metaboliți, produși metabolici pe care miceliul îi folosește pentru a descompune nutrienții din ce în ce mai greu accesibili în bloc. Prezența lor este normală și inofensivă.
Ciupercile tinere au început să crească, dar apoi s-au oprit din creștere.
Această fază durează uneori puțin mai mult, dar dacă după 4-5 zile mugurii de ciupercă nu au crescut deloc, probabil că au renunțat, au avortat. Mugurii de ciupercă se vor usca apoi, eventual devenind albi pe măsură ce miceliul începe să-i digere.
Avortul este de obicei cauzat de o schimbare bruscă a condițiilor optime de mediu, cum ar fi scăderea umidității (cel mai adesea), fluctuațiile mari de temperatură, aerul proaspăt insuficient.
Nu este nevoie să vă faceți griji! Blocul conține încă o mulțime de nutrienți pentru alte ciuperci.
Îndepărtați toate părțile de ciuperci din bloc și continuați pulverizarea. Pot trece câteva săptămâni până la următoarea recoltă.
Dacă nu observați nicio schimbare semnificativă după câteva săptămâni, puteți relua procesul prin înmuiere: puneți blocul de fructe, cu partea tăiată în jos, într-un bol cu apă rece timp de 30 de minute. Apoi, scurgeți excesul de apă și ștergeți punga pentru a o usca, apoi continuați să o umeziți ca de obicei.
Dacă nu l-ați mai folosit până acum, încercați să faceți un cort de umiditate (vezi mai sus).
Trebuie să gătesc ciupercile?
Da, toate ciupercile ar trebui gătite complet înainte de consum. Similar cojilor de insecte, ciupercile conțin chitină, care se descompune atunci când este încălzită și devine digerabilă. Vestea bună este că este aproape imposibil să le gătești prea mult, iar ciupercile proaspete își păstrează textura crocantă chiar și după o gătire prelungită.
Sunt muște în jurul blocului de fructe, ce ar trebui să fac?
Fiecare casă, în special una cu plante de apartament, containere de compost sau fructe depozitate pe blatul de bucătărie, are probabil o populație mică de muște. Uneori, acestea pot fi găsite chiar și în conductele de apă. Un kit de cultivare a ciupercilor poate fi, de asemenea, atractiv pentru muște, mai ales în lunile de vară.
Dacă observați muște în jurul stocului dvs., primul pas este să încercați să găsiți și să eliminați alte surse.
Ca al doilea pas, puteți prepara un repelent pentru muște de casă: adăugați câteva picături de detergent de vase, o lingură de oțet și o lingură de bicarbonat de sodiu într-un pahar cu apă. Amestecați-le și puneți-le într-o sticlă cu pulverizator. Pulverizați în jurul zonei de creștere pentru a ține eficient muștele la distanță. Nu pulverizați direct pe ciuperci!
Dacă problema persistă, puteți folosi și capcane lipicioase sau electrice pentru insecte.