Questions fréquemment posées

Nos blocs de production sont fabriqués à partir de différentes matières premières (à base de paille ou de sciure de bois) selon la variété. Leur densité étant différente, les blocs à base de sciure de bois sont plus légers que ceux à base de paille.

Cependant, leur poids est toujours le même (2,2 kg pour les coffrets et les blocs de production normaux, 4,5 kg pour les blocs de production XL), donc leur productivité est également la même.

Après découpe, le bloc de fruits doit rester dans le sachet. Dans le cas des coffrets, il n'est pas nécessaire de le sortir de la boîte : après avoir retiré la partie en carton perforée, le sachet peut être découpé par l'ouverture prévue à cet effet.

En découpant le sac, suffisamment d'oxygène et d'humidité atteindront le bloc, favorisant ainsi le développement local de champignons. Les bords du plastique restants après la découpe ne doivent être ni repliés ni coupés, car ils contribuent à retenir l'humidité. Les champignons pourront ainsi se développer sans problème à travers les petits interstices.

Le kit ou le bloc de culture contient un organisme vivant ; nous vous recommandons donc de l’ouvrir dès réception. Si cela vous est impossible, vous pouvez le conserver non ouvert au réfrigérateur pendant 4 semaines (sauf pour les pleurotes roses). Le métabolisme du mycélium ralentit considérablement durant cette période.

Le pleurote rose est un champignon tropical qui aime la chaleur ; par conséquent, le plant ou le bloc de culture ne peut pas être conservé au réfrigérateur. Peut être conservé non ouvert à température ambiante pendant 4 semaines maximum.

Lors d'un stockage prolongé ou à température ambiante, des moisissures peuvent se développer à l'intérieur du sac. Cela n'affectera pas son utilisation ultérieure. Si des moisissures se trouvent à proximité de la zone coupée, retirez-les simplement.

Un bloc stocké à température ambiante pendant une longue période consommera tous les nutriments disponibles après un certain temps, puis commencera lentement à se décomposer.

Il n'est pas nécessaire de vider le flacon à chaque fois, mais il est important de maintenir la zone coupée humide. Commencez par 5 à 10 bouffées, puis si la zone semble trop sèche la fois suivante, augmentez la fréquence ou la durée des bouffées.

L'humidité est idéale lorsque la surface du sac en plastique est recouverte d'une fine brume et de minuscules gouttelettes d'eau, mais que l'eau ne goutte pas et ne stagne pas.

En plus d'assécher l'air intérieur en hiver ou d'utiliser la climatisation en été, la fabrication d'une tente à humidité peut aider (voir ci-dessous).

Pour récolter des champignons en parfait état, surveillez les chapeaux. Le moment idéal est lorsqu'ils sont presque complètement aplatis, mais n'ont pas encore commencé à se recourber.

Lors de la récolte, il est conseillé de retirer en même temps la grappe entière de champignons ainsi que les champignons plus petits ou les parties de champignons afin que le mycélium puisse se préparer pour la prochaine récolte.

Pour retirer les champignons, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez-les au plus près du bloc. Il est important de ne rien laisser sur le bloc, car les restes de champignons pourraient lentement se détériorer et se propager à tout le bloc. Il est inutile de les laver, car le reste du champignon n'a été en contact avec rien.

Pendant la saison de chauffage hivernale, en cas de fortes chaleurs, ou si vous n'avez tout simplement pas le temps de pulvériser aussi souvent, vous pouvez également fabriquer une tente anti-humidité.

Prenez un sac-poubelle ou un autre sac en plastique et percez-y de nombreux trous d'environ 1 cm de large. Les champignons et le mycélium absorbent l'oxygène et rejettent du dioxyde de carbone ; une bonne ventilation est donc essentielle ! Recouvrez le kit avec l'humidificateur. Pour vaporiser, soulevez le sac, vaporisez le bloc (vous pouvez aussi vaporiser un peu d'eau à l'intérieur du sac), puis remettez-le en place.

Une fois que les jeunes champignons sont apparus, l'air frais est particulièrement important ; il faut donc retirer la tente d'humidification pendant de courtes périodes plusieurs fois par jour pour permettre au dioxyde de carbone accumulé de s'échapper.

Installez une tente de brumisation (voir ci-dessus). Dès l'apparition des primordia, retirez la tente et poursuivez la pulvérisation comme d'habitude.

Si le bloc ouvert semble sec même sous une tente d'humidification, ou s'il a séché entre deux récoltes, vous pouvez également l'hydrater en le trempant. Pour ce faire, retirez le sac de la boîte et placez-le, côté coupé vers le bas, dans un bol d'eau froide pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez l'excédent d'eau et essuyez le sac, puis remettez-le dans la boîte et continuez à l'hydrater comme d'habitude.

Nous garantissons votre première récolte, mais un bloc peut généralement produire 3 à 4 fois, rarement 5 fois. Le rendement dépend principalement des conditions environnementales : l'équilibre délicat entre humidité, oxygène et lumière. Chaque pièce possédant un microclimat différent, trouver les conditions optimales peut nécessiter quelques essais.

La première récolte est généralement la plus importante, puis progressivement, à des intervalles de plus en plus longs, des récoltes plus petites apparaissent à mesure que le mycélium consomme tous les nutriments et l'eau disponibles.

Après la récolte, il est conseillé de laisser reposer votre stock 2 à 3 jours sans l'humidifier du tout. Laissez-le sécher légèrement, en imitant les changements climatiques naturels. Après 2 à 3 jours, continuez d'humidifier comme d'habitude ; avec un peu de patience, les champignons réapparaîtront probablement. Il n'est pas nécessaire de rouvrir le sac à un autre endroit ; les champignons peuvent repousser au même endroit.

Si le substrat vous semble encore trop sec, essayez une mini-serre à humidité contrôlée (voir ci-dessus). Si la nouvelle récolte n'a pas commencé 3 semaines après la cueillette, ne désespérez pas ! Vous pouvez aussi essayer de la faire tremper pour stimuler la croissance. Placez le bloc de fruits, face coupée vers le bas, dans un bol d'eau froide pendant 30 minutes. Égouttez ensuite l'excédent d'eau, essuyez le sac et poursuivez l'hydratation comme d'habitude.

Si le bloc ne montre aucun signe de vie après 4 semaines ou devient verdâtre, il est probablement temps de lui dire au revoir.

Le bloc produit pendant la période sans gel Il est conseillé de le placer dans un endroit ombragé et abrité du jardin et de le maintenir humide. Vous pouvez aussi l'enfouir légèrement dans le sol et le recouvrir de feuilles mortes ou de paille hachée. Ce „ cimetière à champignons ” vous offrira de nouveau de beaux champignons frais à la bonne température ou après une forte pluie !

Vous pouvez aussi l'émietter et l'utiliser comme paillis pour vos potagers ou vos parterres de fleurs, ou encore l'incorporer à votre compost ou à votre lombricomposteur. Les vers en raffolent !

La zone blanchâtre que vous voyez dans le sac n'est probablement pas de la moisissure, mais le mycélium fongique lui-même. Cependant, si le kit a été endommagé et que vous découvrez des taches noires, vertes ou d'autres couleurs sur le bloc, il est possible que d'autres micro-organismes s'y soient installés. En cas de doute, envoyez-nous une photo et nous vous aiderons !

Pas de problème, il est juste un peu abîmé par le voyage. Essayez de le remettre délicatement en place et laissez-le fermé quelques jours pour que le mycélium puisse se recoller. Après ouverture, utilisez une tente humide jusqu'à l'apparition des jeunes champignons (voir ci-dessus). Cela n'a aucun effet sur la fertilité.

Oups ! Vous avez probablement attendu trop longtemps avant de les récolter et vos champignons ont commencé à répandre leurs spores. Bien qu'ils soient encore comestibles, essayez de les cueillir un peu plus tôt la prochaine fois (voir ci-dessus).

Les spores constituent le matériel reproducteur du champignon, qu'il disperse à maturité. Chez les pleurotes, cela se produit lorsque les bords du chapeau s'aplatissent, puis commencent à s'enrouler vers le haut, et que les plaques situées à la base du chapeau s'ouvrent.

De petites quantités de spores se trouvent sur tous les champignons et sont inoffensives à consommer.

En fait, diverses spores fongiques se trouvent partout dans l’air – en permanence – et nous les respirons encore. Elles ne sont donc pas inconnues des voies respiratoires, et celles-ci disposent de mécanismes de défense contre elles.

Un petit pourcentage de personnes peut être hypersensible aux spores, généralement dans les cas de maladies respiratoires chroniques existantes, comme l’asthme. 

De plus, l'inhalation de grandes quantités de spores peut provoquer des irritations et des allergies à long terme ; elle est donc déconseillée à tous. Par exemple, si vous travaillez dans une champignonnière, il est important de porter un masque de protection.

Un bloc de culture domestique, de par sa taille, ne peut produire qu'une quantité négligeable de spores, et seulement de façon périodique.

Lorsque vous cultivez en intérieur, vous pouvez prendre plusieurs mesures pour minimiser les risques :

• Cueillez les champignons au bon stade de maturité, lorsque la plupart des chapeaux sont presque complètement aplatis, mais n'ont pas encore commencé à s'enrouler vers le haut. Cela empêchera la majeure partie de la dispersion des spores. Pour une aide visuelle, voir Manuel d'utilisation détaillé vous pouvez le trouver dans le menu.
• Conservez le kit dans une pièce bien aérée (c'est également essentiel pour la bonne formation des champignons), et si possible, pas dans votre chambre, où vous passez plusieurs heures par jour à dormir.
• Bien sûr, vous pouvez la laisser à l'extérieur, mais vous serez alors tributaire des conditions météorologiques. Selon la variété, on ne peut espérer de bons résultats en dessous de 10 degrés, et par temps très chaud, il faudra l'arroser beaucoup plus souvent (un ventilateur peut être utile). tente d'humidité Il faut également tenir compte du fait que les insectes aimeront y goûter et y grimper.

Les spores dispersées ne germent que lorsqu'elles sont en contact permanent avec un environnement humide. Si des champignons se développent sur les murs d'un appartement, cela indique un problème d'humidité grave et peut survenir sans kit de culture de champignons, par exemple sous forme de moisissures. Un tel état nécessite une inspection architecturale urgente.

Cela peut se produire avec des plants vigoureux ou lors d'un stockage prolongé à température ambiante. Le filtre du sac laisse passer une petite quantité d'air frais qui, impatient, provoque la formation de fructifications. Rassurez-vous, cela n'aura aucune incidence sur la culture ultérieure ; le mycélium disposera de suffisamment d'énergie pour une récolte normale.

Si les champignons sont à portée de main sous la zone coupée, retirez-les simplement ; sinon, laissez-les en place.

Les champignons en croissance peuvent souvent prendre des formes étranges.

S'ils ont des tiges inhabituellement longues et de petits chapeaux, ils ont probablement besoin de plus de circulation d'air, placez-les dans un endroit plus ouvert ou utilisez peut-être un ventilateur à proximité périodiquement.

Si les bords des chapeaux sont brun jaunâtre ou craquelés, ils ont probablement séché pendant la croissance. Vaporisez-les plus souvent ou utilisez une tente humide (voir ci-dessus).

Si la couleur du chapeau est pâle, ils peuvent avoir besoin de plus de lumière naturelle, placez-les dans un endroit plus lumineux (mais pas en plein soleil).

Il s'agit probablement de métabolites, des produits métaboliques utilisés par le mycélium pour décomposer des nutriments de plus en plus difficiles d'accès dans le bloc. Leur présence est normale et inoffensive.

Cette phase peut parfois durer un peu plus longtemps, mais si après 4 à 5 jours les bourgeons de champignons n'ont pas poussé du tout, ils ont probablement abandonné leur développement. Les bourgeons vont alors se dessécher et éventuellement blanchir à mesure que le mycélium commence à les décomposer.

L'avortement est généralement provoqué par un changement soudain des conditions environnementales optimales, comme une baisse de l'humidité (le plus souvent), de fortes fluctuations de température, un manque d'air frais.

Pas d'inquiétude ! Le bloc contient encore suffisamment de nutriments pour la pousse d'autres champignons.

Retirez tous les morceaux de champignons du bloc et poursuivez la pulvérisation. La prochaine récolte pourrait avoir lieu dans plusieurs semaines.

Si vous ne constatez aucun changement significatif après plusieurs semaines, vous pouvez relancer le processus en faisant tremper le bloc de fruits : placez-le, face coupée vers le bas, dans un bol d’eau froide pendant 30 minutes. Égouttez ensuite l’excédent d’eau et essuyez le sachet, puis reprenez l’humidification comme d’habitude.

Si vous ne l’avez jamais utilisé auparavant, essayez de fabriquer une tente d’humidité (voir ci-dessus).

Oui, tous les champignons doivent être bien cuits avant d'être consommés. Tout comme les carapaces d'insectes, les champignons contiennent de la chitine, qui se décompose à la chaleur et devient digeste. Heureusement, il est presque impossible de trop les cuire, et les champignons frais conservent leur croquant même après une cuisson prolongée.

Chaque maison, surtout celle où l'on trouve des plantes d'intérieur, des bacs à compost ou des fruits sur le plan de travail, est susceptible d'abriter une petite population de mouches. On en trouve même parfois dans les conduites d'eau. Un kit de culture de champignons peut également attirer les mouches, surtout en été.

Si vous remarquez des mouches autour de votre stock, la première étape consiste à essayer de trouver et d’éliminer d’autres sources.

Dans un second temps, vous pouvez fabriquer un répulsif à mouches maison : mélangez quelques gouttes de liquide vaisselle, une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans un verre d’eau. Versez le mélange dans un vaporisateur. Vaporisez la solution autour de la zone de culture pour éloigner efficacement les mouches. Attention : ne vaporisez pas directement sur les champignons !

Si le problème persiste, vous pouvez également utiliser des pièges à insectes collants ou électriques.