Συχνές ερωτήσεις

Το μπλοκ σπόρων πρέπει να παραμείνει στη σακούλα (και στο χαρτόκουτο) μετά το άνοιγμα.
Αφού αφαιρέσετε το διάτρητο χαρτονένιο τμήμα και κόψετε το σχήμα Χ, φτάνει αρκετό οξυγόνο στο μπλοκ, το οποίο τοπικά ενθαρρύνει τον σχηματισμό μυκήτων. Αξίζει επίσης να αφήσετε τις πλαστικές άκρες που έχουν απομείνει μετά την κοπή στη θέση τους, καθώς βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας. Οι μύκητες θα μπορούν να αναπτυχθούν μέσα από τα μικρά κενά χωρίς κανένα πρόβλημα.

Το κιτ σας περιέχει έναν ζωντανό οργανισμό, επομένως σας συνιστούμε να το ανοίξετε κατά την παραλαβή. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να το κάνετε, μπορείτε να το αποθηκεύσετε κλειστό στο ψυγείο για 4 εβδομάδες (εκτός από τα ροζ μανιτάρια πλευρώτους). Ο μεταβολισμός του μυκηλίου επιβραδύνεται σημαντικά σε αυτή τη φάση.

Το ροζ μανιτάρι στρειδιών είναι ένα τροπικό, θερμόφιλο μανιτάρι, επομένως το σετ δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί κλειστό σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 4 εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης αποθήκευσης ή αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου, ενδέχεται να αρχίσει να αναπτύσσεται μούχλα μέσα στην σακούλα. Αυτό δεν θα επηρεάσει την περαιτέρω χρήση. Εάν η μούχλα βρίσκεται σε κοντινή απόσταση κάτω από την περιοχή κοπής, απλώς αφαιρέστε την.

Ένα μπλοκ που αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα θα καταναλώσει όλα τα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά μετά από λίγο καιρό και στη συνέχεια θα αρχίσει σιγά σιγά να αποσυντίθεται.

Δεν χρειάζεται να αδειάζετε το μπουκάλι κάθε φορά, αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε την περιοχή της κοπής υγρή. Δοκιμάστε 5-10 εισπνοές στην αρχή και, αν την επόμενη φορά σας φαίνεται πολύ στεγνή, δοκιμάστε περισσότερες ή λίγο πιο συχνά. Εκτός από τη χρήση κλιματιστικού, η κατασκευή ενός υγραντήρα (δείτε παρακάτω) μπορεί να βοηθήσει.

Για να συλλέξετε τα μανιτάρια σε άριστη κατάσταση, προσέξτε τα καπέλα. Η ιδανική στιγμή είναι όταν τα καπέλα έχουν σχεδόν ισιώσει εντελώς, αλλά δεν έχουν αρχίσει ακόμη να κυρτώνουν προς τα πάνω.

Κατά τη συγκομιδή, είναι καλή ιδέα να αφαιρείτε ταυτόχρονα ολόκληρη τη συστάδα μανιταριών και τυχόν μικρότερα μανιτάρια ή μέρη μανιταριών, ώστε το μυκήλιο να μπορεί να προετοιμαστεί για την επόμενη συγκομιδή.

Για να αφαιρέσετε τα μανιτάρια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και κόψτε τα όσο πιο κοντά στο μπλοκ μπορείτε. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τίποτα πάνω στο μπλοκ, καθώς τυχόν υπόλοιπα μέρη μανιταριού μπορεί να αρχίσουν σιγά σιγά να χαλάνε, κάτι που μπορεί να εξαπλωθεί σε ολόκληρο το μπλοκ. Δεν χρειάζεται να τα πλύνετε, καθώς το υπόλοιπο μανιτάρι δεν έχει έρθει σε επαφή με τίποτα.

Σε πολύ ζεστό καιρό ή αν δεν έχετε χρόνο να ψεκάζετε τόσο συχνά, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια σκηνή υγρασίας. Πάρτε μια σακούλα σκουπιδιών ή άλλη πλαστική σακούλα και κάντε πολλές τρύπες μέσα της, πλάτους περίπου 1 εκατοστού. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια και το μυκήλιο εισπνέουν οξυγόνο και απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα, ο σωστός αερισμός είναι απαραίτητος! Καλύψτε το κιτ με τη σκηνή υγρασίας. Όταν ψεκάζετε, τραβήξτε την προς τα πάνω, φυσήξτε στο μπλοκ (μπορείτε επίσης να ψεκάσετε λίγο νερό στο εσωτερικό της σακούλας) και στη συνέχεια τοποθετήστε την πίσω. Μόλις εμφανιστούν τα μικρά μανιτάρια, ο καθαρός αέρας είναι ιδιαίτερα σημαντικός, οπότε αφαιρέστε τη σκηνή υγρασίας και συνεχίστε τον ψεκασμό ως συνήθως.

Στήστε μια τέντα ψεκασμού (δείτε παραπάνω). Όταν εμφανιστούν μικρά μανιτάρια (καρφίτσες), αφαιρέστε τη τέντα ψεκασμού και συνεχίστε τον ψεκασμό ως συνήθως.

Αν το ανοιχτό μπλοκ φαίνεται στεγνό ακόμα και κάτω από μια τέντα υγρανσης ή έχει στεγνώσει ανάμεσα στις συγκομιδές, μπορείτε επίσης να το ενυδατώσετε μουλιάζοντάς το. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη σακούλα από το κουτί και τοποθετήστε την, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα μπολ με κρύο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε την περίσσεια νερού και σκουπίστε τη σακούλα για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πίσω στο κουτί και συνεχίστε την ενυδάτωση ως συνήθως.

Εγγυόμαστε την πρώτη σας συγκομιδή, αλλά συνήθως ένα μπλοκ μπορεί να παράγει 3-4, σπάνια 5 φορές. Η απόδοση εξαρτάται κυρίως από τις περιβαλλοντικές συνθήκες: την ευαίσθητη ισορροπία υγρασίας, οξυγόνου και φωτός. Δεδομένου ότι κάθε δωμάτιο έχει διαφορετικό μικροκλίμα, η εύρεση των βέλτιστων συνθηκών μπορεί να απαιτήσει κάποιο πειραματισμό.

Η πρώτη καλλιέργεια είναι συνήθως η μεγαλύτερη, και στη συνέχεια σταδιακά, σε ολοένα και μεγαλύτερα διαστήματα, εμφανίζονται μικρότερες καλλιέργειες καθώς το μυκήλιο καταναλώνει όλα τα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά και νερό.

Μετά τη συγκομιδή, είναι χρήσιμο να αφήσετε το απόθεμά σας να ξεκουραστεί για 2-3 ημέρες και να μην το υγράνετε καθόλου. Αφήστε το να στεγνώσει λίγο, μιμούμενο τις καιρικές αλλαγές που συμβαίνουν στη φύση. Μετά από 2-3 ημέρες, συνεχίστε την υγράνση ως συνήθως και με λίγη υπομονή, τα μανιτάρια πιθανότατα θα εμφανιστούν ξανά. Δεν είναι απαραίτητο να ανοίξετε ξανά τη σακούλα σε άλλο μέρος, μπορούν να αναπτυχθούν ξανά στην ίδια περιοχή.

Αν εξακολουθεί να φαίνεται πολύ στεγνό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια τέντα υγρασίας (δείτε παραπάνω). Αν η νέα σοδειά δεν έχει ξεκινήσει 3 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή, υπάρχει ακόμα ελπίδα! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να την ξεκινήσετε μουλιάζοντάς την. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη σακούλα από το κουτί και τοποθετήστε την με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα μπολ με κρύο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε την περίσσεια νερού και σκουπίστε τη σακούλα για να στεγνώσει, στη συνέχεια τοποθετήστε την πίσω στο κουτί και συνεχίστε να υγραίνετε όπως συνήθως.

Αν το μπλοκ δεν δείχνει σημάδια ζωής μετά από 4 εβδομάδες ή γίνει πρασινωπό, πιθανότατα είναι καιρός να το αποχαιρετήσετε.

Αλλά αν έχετε κήπο, μπορείτε να του δώσετε μια νέα πνοή ζωής! Θρυμματίστε τον ως σάπια φύλλα στα λαχανόκηπα ή τα παρτέρια σας ή θάψτε τον όχι πολύ βαθιά σε ένα σκιερό σημείο στον κήπο σας. Στη συνέχεια, καλύψτε τον με περίπου 10-15 εκατοστά οργανικού υλικού: άχυρο, ξερά κομμένα χόρτα, φύλλα ή ροκανίδια, και ποτίστε τον περιστασιακά. Λίγες εβδομάδες ή μήνες αργότερα (συνήθως το επόμενο φθινόπωρο ή άνοιξη) μπορείτε να απολαύσετε μια άλλη σοδειά!

Ωστόσο, το χρησιμοποιημένο μπλοκ καλλιέργειας μπορεί επίσης να αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στο σωρό κομποστοποίησης ή στον κομποστοποιητή σκουληκιών σας.

Η υπόλευκη περιοχή που βλέπετε στην σακούλα πιθανότατα δεν είναι μούχλα, αλλά το ίδιο το μυκητιακό μυκήλιο. Ωστόσο, εάν το κιτ έχει υποστεί ζημιά και ανακαλύψετε μαύρες, πράσινες ή άλλες χρωματιστές κηλίδες στο μπλοκ, είναι πιθανό να έχουν εγκατασταθεί άλλοι μικροοργανισμοί σε αυτό. Εάν δεν είστε σίγουροι, στείλτε μας μια φωτογραφία και θα σας βοηθήσουμε!

Κανένα πρόβλημα, είναι απλώς λίγο φθαρμένο από το ταξίδι. Προσπαθήστε να το σπρώξετε απαλά προς τα πίσω και να το αφήσετε κλειστό για μερικές ημέρες, ώστε το μυκήλιο να μπορέσει να ξανακολλήσει, και αφού το ανοίξετε, χρησιμοποιήστε μια τέντα υγρασίας μέχρι να εμφανιστούν τα μικρά μανιτάρια (δείτε παραπάνω). Δεν έχει καμία επίδραση στη γονιμότητα.

Ωχ! Πιθανότατα περιμένατε πολύ για να μαζέψετε τα μανιτάρια σας και τα σπόρια τους έχουν αρχίσει να εξαπλώνονται. Παρόλο που εξακολουθούν να είναι ασφαλή για κατανάλωση, προσπαθήστε να τα μαζέψετε λίγο νωρίτερα την επόμενη φορά (δείτε παραπάνω).

Τα σπόρια είναι το αναπαραγωγικό υλικό του μανιταριού, το οποίο διασπείρει όταν ωριμάσει. Στην περίπτωση των μανιταριών στρειδιών, αυτό συμβαίνει όταν οι άκρες των καπακιών ισιώνουν, στη συνέχεια αρχίζουν να κυρτώνουν προς τα πάνω και οι πλάκες στο κάτω μέρος του καπακιού ανοίγουν.

Μικρές ποσότητες σπορίων βρίσκονται σε όλα τα μανιτάρια και είναι ακίνδυνα για κατανάλωση.

Στην πραγματικότητα, διάφορα σπόρια μυκήτων βρίσκονται παντού στον αέρα – συνεχώς – και εξακολουθούμε να τα εισπνέουμε. Έτσι, δεν είναι άγνωστα στην αναπνευστική οδό και η τελευταία διαθέτει αμυντικούς μηχανισμούς εναντίον τους.

Ένα μικρό ποσοστό ανθρώπων μπορεί να είναι υπερευαίσθητο στα σπόρια, συνήθως σε περιπτώσεις χρόνιων αναπνευστικών παθήσεων, όπως το άσθμα. 

Επιπλέον, η εισπνοή μεγάλων ποσοτήτων σπορίων μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό και αλλεργίες μακροπρόθεσμα, επομένως δεν συνιστάται για κανέναν. Για παράδειγμα, εάν κάποιος εργάζεται σε μια φάρμα μανιταριών, είναι σημαντικό να χρησιμοποιεί προστατευτική μάσκα.

Ένα οικιακό κιτ, λόγω του μεγέθους του, μπορεί να παράγει μόνο μια αμελητέα ποσότητα σπορίων και μόνο περιοδικά.

Όταν καλλιεργείτε σε εσωτερικούς χώρους, υπάρχουν πολλά βήματα που μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο:

• Μαζέψτε τα μανιτάρια στο σωστό στάδιο ωριμότητας, όταν τα περισσότερα από τα καπέλα έχουν σχεδόν ισιώσει εντελώς αλλά δεν έχουν αρχίσει ακόμη να κυρτώνουν προς τα πάνω. Αυτό θα αποτρέψει τη διασπορά των σπορίων στο μεγαλύτερο μέρος τους. Για οπτική βοήθεια σχετικά με αυτό, βλ. Λεπτομερές εγχειρίδιο χρήστη μπορείτε να το βρείτε στο μενού.
• Κρατήστε το κιτ σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο (αυτό είναι επίσης απαραίτητο για τον σωστό σχηματισμό των μανιταριών) και, ει δυνατόν, όχι στην κρεβατοκάμαρά σας, όπου κοιμάστε αρκετές ώρες την ημέρα.
• Φυσικά, μπορείτε να το κρατήσετε σε εξωτερικό χώρο, αλλά είστε δεμένοι με τον καιρό. Κάτω από τους 10 βαθμούς δεν θα έχετε πολλά αποτελέσματα, και σε πολύ ζεστό καιρό θα πρέπει να το ψεκάζετε με νερό πολύ πιο συχνά (ένας ανεμιστήρας μπορεί να βοηθήσει). σκηνή υγρασίας Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι τα έντομα θα ήθελαν να το γευτούν και να σκαρφαλώσουν σε αυτό.

Τα διασκορπισμένα σπόρια βλασταίνουν μόνο όταν βρίσκονται σε μόνιμη επαφή με υγρό περιβάλλον. Εάν ένας μύκητας αναπτυχθεί στους τοίχους ενός διαμερίσματος, αυτό υποδηλώνει σοβαρό πρόβλημα υγρασίας και μπορεί να εμφανιστεί χωρίς κιτ καλλιέργειας μανιταριών, για παράδειγμα με τη μορφή μούχλας. Μια τέτοια κατάσταση απαιτεί επείγουσα αρχιτεκτονική επιθεώρηση.

Αυτό μπορεί να συμβεί με γερά αποθέματα ή κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου. Το φίλτρο στη σακούλα επιτρέπει σε μια μικρή ποσότητα καθαρού αέρα να φτάσει στο μυκήλιο και, στην ανυπομονησία του, αρχίζει να παράγει καρποφόρα σώματα. Μην ανησυχείτε, αυτό δεν θα επηρεάσει την περαιτέρω χρήση. Εάν τα μανιτάρια βρίσκονται σε προσβάσιμο σημείο κάτω από την περιοχή κοπής, απλώς αφαιρέστε τα, διαφορετικά αφήστε τα στην ησυχία τους.

Η καλλιέργεια μανιταριών μπορεί συχνά να πάρει παράξενα σχήματα.

Αν έχουν ασυνήθιστα μακριά στελέχη και μικρά καπέλα, πιθανότατα χρειάζονται περισσότερη κυκλοφορία αέρα, τοποθετήστε τα σε πιο ανοιχτό χώρο ή ίσως χρησιμοποιείτε περιοδικά έναν ανεμιστήρα κοντά.

Εάν οι άκρες των καπέλων είναι κιτρινωπές-καφέ ή ραγισμένες, πιθανότατα ξεράθηκαν κατά την ανάπτυξη. Ψεκάστε τα πιο συχνά ή χρησιμοποιήστε μια τέντα υγρασίας (βλ. παραπάνω).

Αν το χρώμα του καπέλου είναι απαλό, μπορεί να χρειάζονται περισσότερο φυσικό φως, γι' αυτό τοποθετήστε τα σε πιο φωτεινό μέρος (αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως).

Είναι πιθανώς μεταβολίτες, μεταβολικά προϊόντα που χρησιμοποιεί το μυκήλιο για να διασπάσει τα θρεπτικά συστατικά στα οποία η πρόσβαση στο μπλοκ γίνεται ολοένα και πιο δύσκολη. Η παρουσία τους είναι φυσιολογική και ακίνδυνη.

Αυτή η φάση μερικές φορές διαρκεί λίγο περισσότερο, αλλά αν δεν υπάρξει αλλαγή μετά από 4-5 ημέρες, οι σπόροι των μανιταριών πιθανότατα έχουν εξασθενήσει λόγω ανεπαρκούς υγρασίας. Μην ανησυχείτε! Υπάρχουν ακόμα πολλά θρεπτικά συστατικά στο μπλοκ για περισσότερα μανιτάρια. Αφαιρέστε όλα τα μέρη των μανιταριών από το μπλοκ και μην τα ποτίσετε για 2-3 ημέρες, αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ξαναβάλετε μουλιάζοντάς τα: βγάλτε τη σακούλα από το κουτί και τοποθετήστε την, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα μπολ με κρύο νερό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε την περίσσεια νερού και σκουπίστε τη σακούλα μέχρι να στεγνώσει, στη συνέχεια τοποθετήστε την πίσω στο κουτί και συνεχίστε να υγραίνετε όπως συνήθως.

Αν δεν το έχετε χρησιμοποιήσει πριν, δοκιμάστε να φτιάξετε μια σκηνή υγρασίας (δείτε παραπάνω).

Ναι, όλα τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται καλά πριν από την κατανάλωση. Όπως και τα κελύφη των εντόμων, τα μανιτάρια περιέχουν χιτίνη, η οποία διασπάται όταν θερμαίνεται και γίνεται εύπεπτη. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να τα παραψήσετε και τα φρέσκα μανιτάρια διατηρούν την τραγανή υφή τους ακόμη και με παρατεταμένο μαγείρεμα.

Κάθε σπίτι, ειδικά ένα με φυτά εσωτερικού χώρου, κάδους κομποστοποίησης ή φρούτα αποθηκευμένα στον πάγκο της κουζίνας, είναι πιθανό να έχει έναν μικρό πληθυσμό μυγών. Μερικές φορές μπορούν ακόμη και να βρεθούν σε σωλήνες νερού. Ένα κιτ καλλιέργειας μανιταριών μπορεί επίσης να είναι ελκυστικό για τις μύγες, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Αν παρατηρήσετε μύγες γύρω από το απόθεμά σας, το πρώτο βήμα είναι να προσπαθήσετε να βρείτε και να εξαλείψετε άλλες πηγές.

Ως δεύτερο βήμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό απωθητικό μυγών: προσθέστε μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων, μια κουταλιά της σούπας ξίδι και μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι νερό. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και βάλτε το σε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Ψεκάστε το σε όλο το κιτ για να κρατήσετε τις μύγες μακριά. Μην ψεκάζετε απευθείας στα μανιτάρια!

Εάν το πρόβλημα επιμένει, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτοκόλλητες ή ηλεκτρικές παγίδες εντόμων.